<小農聯萌>牧場直營頂級黑毛豬

小農聯萌所有農產品皆是台灣農友生產，不販售任何進口農產。
因此我們的豬肉昰和屏東養豬戶合作，直接由合格牧場出貨，
保證無萊克多巴胺殘留，讓您吃的安心。








頂級黑毛豬特色：

一、由牧場直送電宰分切後急速冷凍寄出。
二、SGS48項動物用藥檢驗及七項瘦肉精檢驗合格。
三、飼養期皆超過1年以上，肉質熟度夠、Q彈有勁、無腥味。
四、每日餵食益生菌、靈芝粉來照顧雞隻健康。
五、培育小豬，生產飼養一條龍。
六、正牌獸醫師經營，專業度100分。








SGS檢驗合格













產品規格/價位：

皆為300公克一包。

梅花肉片/140元
油脂分布均勻，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起來口感好，用途廣泛，過去也是價位最高，俗稱「上肉」。可切薄片做為火鍋、燒烤用肉片、切絲、切丁、炸、炒、算是最常使用的部位！

帶皮五花肉/130元
豬隻背脊部下方的肚腩部位，俗稱「五花肉」，皮、豬油、肉分層清楚，所以又被稱為「三層肉」。含有大量油脂，所以肉的風味特別強烈，一塊完整的豬五花，可以品嘗到多樣風味。

可依烹調需求來挑選肥瘦比例，油脂豐富的五花肉口感溫潤，帶皮五花肉適合切塊紅燒或滷、燉煮，不會因為長時間燉煮而肉質變硬，而是會越煮越入味，例如梅干扣肉、東坡肉，最外層的豬皮也因此成為Q彈膠原蛋白代表食物。若想要快炒或清燙後白切沾醬，則可選擇肥瘦比例差不多的。

黑毛豬因飼養時間長，帶皮五花的部分肥肉會較多，但肥而不膩，是黑毛豬特色。

小里肌肉片/145元
背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，是豬隻身上運動最少的部分，也是全豬中最嫩的一塊肉。特色是肉味較淡、無骨且不帶筋，脂肪含量低。靠近肋排的里肌尖端是特別嫩的部分，又稱為「腰內肉」。
這塊肉纖維細，適合快速短時間烹調，以免肉汁流失，像是煎、炒、炸都是小里肌很適合的烹煮方式，或者單純做成炸豬排食用。

胛心肉/115元
胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它，脂肪少、肉質較梅花肉緊實。

大里肌肉片/135元
大里肌位於豬的背脊部兩側，肉質軟嫩沒有什麼油脂，適合用來煎、滷、炸豬排以及燒烤。

豬軟骨切塊/125元
豬軟骨位於排骨中的一段嫩骨，無論長時間燉煮或是稍微悶煮的紅燒都適合。

絞肉/115元
肥瘦比8：2

後腿肉絲/115元

燉湯小排(非真空包裝)/140元

嘴邊肉370g↑/260元

黑豬鹹豬肉300g/240元
飼養超過一年的黑毛豬五花搭配獨門醬料醃製，無任何化學添加。

購買方式：

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